Alegerea bananelor poate fi dificilă, iar modul în care le păstrăm influențează coacerea și gustul lor.
Mulți cumpărători le lasă în pungă de plastic, dar această practică nu este recomandată.
Bananele sunt fructe climacterice, ceea ce înseamnă că continuă să se coacă după recoltare.
În timpul maturizării, acestea produc etilenă, un hormon vegetal care accelerează coacerea și descompune amidonul în zaharuri simple, făcând fructul mai dulce și mai moale.
De ce nu trebuie păstrate bananele în pungă de plastic Păstrarea bananelor în pungi de plastic favorizează acumularea de etilenă, ceea ce duce la o coacere rapidă și, implicit, la o deteriorare mai rapidă a fructelor.
Citește articolul complet pe Ialomița Expres
Deschide articolul →